Las papitas se lavan y se les quita cualquier brote que tengan. En un bol pequeño poner el aceite, sal, pimienta, ajo y las hierbas. Se colocan las papitas en un molde refractario y se vierte el aceite y las hierbas por encima.
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Se tapan con papel de aluminio y se hornean a 180°C por 20 minutos. Lo destapan y siguen horneado por 10 minutos más o hasta que se sientan tiernas cuando las pinchen con la punta de un cuchillo. Las pueden servir cortadas por la mitad y con el aceite y hierbas por encima.
